L’épicerie italienne

l’épicerie italienne

44, rue Bouffier - 26000 Valence

04.75.43.15.88
Fait maison

Epicerie - Traiteur - Restaurant

Pasta et Salsa, votre épicerie italienne, vous propose les grandes spécialités importées directement d’artisans et de petits producteurs italiens :
Huiles d’olives
Pâtes à la semoule de blé dur séchées façonnées dans des moules en bronze
Sauces tomates
Antipastis
Charcuterie : jambon cru de Parme, mortadelle de Bologne, speck, pancetta, salame, guanciale.
Fromages traditionnels : Parmiggiano reggiano ; Mozzarella di Buffala, Burrata, Gorgonzola, Pecorino

Pasta et Salsa est également traiteur. Nous fabriquons des pâtes fraiches, farcies et des plats cuisinés : Lasagne, cannelloni, arancini, polenta, torta…, Plateaux de charcuterie, fromages, antipastis
Organisation de repas pasta et de plateaux pour vos réceptions : anniversaires, mariage, buffet, cocktail. Tout est fait maison !
Nous vous proposons également une petite restauration avec des recettes classiques de la cuisine italienne fabriquées sur place : sauce carbonara, arabiatta, caccio e pepe, amatricianna et nos desserts : tiramisu, panna cotta, cannolo, panettone, colombe de pâques.

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Ravioli aux asperges

Vive le printemps, Louis vous propose les raviolis aux asperges; à déguster simplement avec une bonne huile d'olive de Ligurie du frantoi Lucchi e guastalli, et d'un peu de parmesan râpé de 40 mois du caseificcio Rozzi; pour les plus gourmands essayer avec quelques pointes d'asperges sautées dans une poêle avec l'huile d'olive, puis en y rajoutant les ravioli.

Pour ceux qui ne peuvent pas venir chercher nos ravioli cette recette est aussi réalisable avec des macaroni ou des coquilles fraiches.

Planche de Charcuterie

Pour les fêtes différentes planches sont préparé à la demande: Parma; Bologne; toscane; calabrese; mais aussi truffe.