• L'épicerie italienne "Pasta & Salsa"
  • 44 rue andré Francois Bouffier
  • 26000 Valence
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ZAMPONE aux lentilles

Faire cuire les lentilles 25 minutes dans de l'eau salée avec 1 oignon et 1 carotte coupée en tronçon. Dans une marmite mettre de l'eau a bouillir, pendant ce temps faire rissolé la pancette avec l'oignon dans une poele. Mouiller avec 1 verre de vin blanc sec; ajouter les lentilles égouttés; faire rissoler pendant 10 a 15minutes. Pendant ce temps, mettre le Zampone dans sa poche, dans la casserole d'eau bouillante, laisser bouillir 15 minutes, sortir de l'eau couper la poche dans un angle, vider le liquide; sortir le zampone puis le découper en tranche d'environs 2 cm; disposer sur les lentilles dans le plats de présentation. parsemer de persil haché frais et servir aussitôt.
    Nom du produit +           Détail 
 
1 faire rissoler la pancette
 
 1 faire rissoler la pancette   

Faire revenir la pancette avec l'oignon, dans une cuillere d'huile d'olive.

 
2 mettre le Zampone dans l'eau
 
 2 mettre le Zampone dans l'eau   

Mettre le zampone dans la casserole d'eau bouillante, dans sa poche aluminium. laisser bouillir 15 minutes. Sortir de l'eau couper un coin de la poche et vider le liquide.

 
3 mouiller avec le vin blanc
 
 3 mouiller avec le vin blanc   

Mouiller avec un 1/2 verre de vin blanc sec.

 
4 couper le zampone
 
 4 couper le zampone   

Couper le zampone en tranche de 2 cm environ, et les disposer  sur les lentilles dans le plat de service; servir aussitôt.

 
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