Couper des tranches d'environs 2 cm de panettone; separer les blancs des jaunes d'oeufs.
Preparer l'appareil a tirami'su:
melanger les jaunes d'oeuf, le sucre et la creme de mascarpone.
monter les blancs en neige; incorporer delicatement les blancs au melange de creme, sucre et jaunes d'oeuf.
Dans un plat suffisament grand et haut, mettre une couche d'appareil, une couche de panettonne, repeter l'operation et finir par la creme.
laisser reposer au frigot au moins 12 heure.
J'uste avant de servir saupoudrer du chocolat sur le tirami'su qui a reposé pendant 12 heures .
