Cassata (à préparer la veille)
Ingrédients :
Biscuit de Savoie : 7 œufs, 250gr de sucre en poudre, 90 gr de farine tamisé, 90 gr de fécule.
Farce : 400gr de ricotta, 200 gr de sucre, 220 gr de fruits confits, 10 cl de Maraschino, cannelle.
Pâte d’amande pour la couverture et le décor,.
Pour simplifier la recette vous pouvez utiliser de la génoise déjà prête.
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