• L'épicerie italienne "Pasta & Salsa"
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BEIGNET DE FLEURS DE COURGETTES

Une recette traditionnelle faite avec les fleurs de courgettes mâles celle qui ne donnent pas de fruits.
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La preparation
 
 La preparation   

laver les fleurs, faire une pate a beignet un peu epaisse avec 2 oeufs, 3 cuilleres de laits, 2 verre de farines, sel.

Casser les oeufs dans un saladier, ajouter le lait, tamiser la farine et l'incorporer delicatement jusqu'a ce qu'elle fasse un ruban en sortant la cuillere.

 
Le montage
 
 Le montage   

Tremper les fleurs dans la pate a beignet, les tourner de tous les cotés.

Faire chauffer de l'huile dans une poele, une fois l'huile chaude poser les fleurs enrobé de pate dans l'huile.

 
Pret a deguster
 
 Pret a deguster   

Tourner les fleurs pour faire frire l'autre face, faire de meme avec toute les fleurs, (on compte environ 2 a 3 fleurs par personne.

poser sur du papier essui tout, et deguster aussitot.

 
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