EMILIE ROMAGNE
La region des 2 grandes villes reputées pour leur gastronomie, Parme la discrete, avec le roi des fromage le Parmesan mais aussi le traditionnel Jambon. et Bologne la grande avec la mortadelle, les tortelinis , les lasagnes, et les taggliatelles au ragùt.
mais en Emilie Romagne se trouve aussi Modene la ville du traditionnel vinaigre balsamique; et moins connue Borgo-val-di-Tarro la capitale du funghi porcini (cepe).
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