• L'épicerie italienne "Pasta & Salsa"
  • 44 rue andré Francois Bouffier
  • 26000 Valence
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2eme etape



Couper les asperges en tronçon de 2 cm environ et réserver les pointes, éplucher et émincer l’oignon.

 Faire cuire les asperges 10 minutes dans le bouillon sans les pointes, couper le feu puis ajouter les pointes.

Dans une casserole à fond épais, mettre a chauffer l’huile d’olive et la moitié du beurre, faire bondir  l’oignon émincé , ajouter le riz et le faire cuire 2 à 3 minutes (le riz doit devenir légèrement translucide).

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