CASEIFICIO DELLA FAMIGLIA BUSTI

PRESENTATION DE L’ENTREPRISE I Formaggi della famiglia BUSTI La famille busti a débuté son activité de fromagerie il y a 50 ans partant de la production de fromages de brebis, de cacciotta mélangée, de ricotta et de beurre. La grande passion de Remo Busti pour la tradition fromagère locale l'a dirigé bien vite vers la recherche du d’un lait de qualité ; indispensable à la réalisation de produit typique naturel. Les frères Busti ont hérité de cette précieuse tradition, et sont fiers de proposer le fruit de leur travail qu’ils ressentent comme la réalisation du rêve de leurs grands-parents. Acciaolo ce siège de l’entreprise est devenu le point de rencontre de deux cultures : celle locale et paysanne et celle des pasteurs, qui en automne redescendent dans la vallée des alpages de la Garfagnana.